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炒面的做法及营养功效

发布时间:2015-10-24 来源:无忧健康网



做法三

材料:细面条、肉丝、扁豆丝、西红柿、葱、蒜、醋、酱油、盐、油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。

步骤:1、将细面条上蒸锅蒸熟,将肉丝和扁豆丝一同炒熟,加适当盐即可,盛出待用。

2、锅内放油烧热,加入葱花和蒸熟的面条(面条要用手拉断,成5至10厘米长)翻炒,放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋,加适量水(如果拿不准可一次少加些,待不够再加,水加多了面就糊了,加少了面太硬口感不好)。

3、待西红柿将水分全部渗入面中,面基本炒好后,加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒,出锅。

4、盛出后,配上外买的香肠、肘花味道更加。

炒面
做法四

材料:面条、洋葱、蘑菇、火腿、培根、白菜、干辣椒(或辣椒酱)、生抽(或老抽)、鸡蛋,香菜。

步骤:1、把食材切成颗粒状,大小自己定,当然指头肚大小的比较合适。

2、把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边。

3、锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了。

4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜,等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了。

5、干辣椒(或辣椒酱)放进去,和面一起放的话就不那么辣,加盐、生抽(或老抽),千万要一直翻动面。

       6、把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅,最后放点香菜在上面。


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